川越街道コラム



川越名物


芋製品
川越名物といえば、“芋”。芋せんべい、芋納豆、芋アイス、芋そうめん、芋饅頭、芋餃子、と、芋を原料とするには珍しい食品が並ぶだけでなく、芋ばかりをつかった芋懐石を食べさせる料理屋まである。
そのほかにも芋と名のつく食べ物が沢山あり、その数はとても覚えきれないほどだ。そのうえ、町には「さつまいも資料館」(入館無料)まであるのだから驚かされる。
文字どおり、川越は「さつま芋」の産地なのだ。

うなぎ
もう一つは“うなぎ”。昔はこの周辺の川でとれたうなぎを使っていたというが、今はほとんどが養殖。それでも、それぞれに秘伝の焼き方とたれの味を競い合っている川越名物のうなぎは珍味だ。